Milí čtenáři,

jaro se s námi pomalu loučí a již brzy nastane všemi očekávané léto. Stejně tak se krátí i dny ve škole a jsme čím dál více blíže prázdninám. Poslední týden testů a zkoušení a pak už zasloužené sluníčko. Ale ještě než tohle všechno nastane, snažme se vydržet a dotáhnout všechny testy a známky do konce. A pokud si budete chtít na chvíli zpříjemnit prosluněný den, neváhejte a otevřete si nové číslo Dvořana. Tentokrát s tématikou: Co roste na jaře v našem okolí. Budete moci zabrousit do světa bylinek a lučního kvítí a třeba se opět dozvíte něco nového a zajímavého.

Červen bývá měsícem dlouhých dnů, bílých nocí, rozkvetlých zahrad a večerů strávených venku. Právě teď je ideální chvíle zastavit se na okamžik, nasát vůni bylinek a všimnout si krásy, která nás obklopuje. Možná zjistíte, že některé z nejzajímavějších rostlin nerostou v botanických zahradách, ale přímo za plotem nebo na nejbližší louce.

Příjemné čtení vám přeje,

Redakce Dvořan

Louky jsou poseté jarním kvítím, kromě odpočinku a nasávání vitamínu D ze Slunce nám může příroda i pomoct, ale s čím?

Pampeliška lékařská 

Violka vonná 

Černý bez 

Anežka Novotná

Jaro už definitivně předalo vládu létu a příroda je v plné síle. Zahrady, louky i okraje cest hrají všemi barvami a vedle okrasných květin se daří také mnoha bylinkám, které lidé využívají po staletí. Červen je obdobím, kdy řada rostlin právě kvete, voní a nabízí své léčivé i kulinářské využití. V dnešním článku se dozvíte několik zajímavostí o známých bylinkách a květinách, které můžete potkat na zahradě, na louce nebo při letní procházce.

Poznámka autorky: Nejsem specialista na léčivé rostliny, proto vše, co je zde o bylinkách uvedeno, nemusí každému vyhovovat. Berte tento článek spíše jako zajímavost, a pokud Vás něco zaujme, přečtěte si toho o dané bylince více nebo se zeptejte odborníka. :)

Na světě existuje nespočet druhů různých bylin, vybrala jsem ty nejznámější, se kterými se můžete setkat třeba na vaší zahradě nebo v blízkém okolí. Přeji příjemné čtení. :)

Nenápadná rostlinka s bílými okvětními lístky a žlutým středem patří mezi nejznámější léčivé byliny. Heřmánek kvete právě na přelomu jara a léta a jeho charakteristickou vůni pozná snad každý. Nejčastěji se využívá k přípravě čaje, který pomáhá při nachlazení, bolestech v krku nebo zažívacích potížích. Heřmánkové výluhy se používají také k obkladům a koupelím, protože mají zklidňující účinky na pokožku. Sušené květy si navíc uchovávají své aroma po dlouhou dobu.

V červnu máta roste doslova před očima a její svěží vůně láká nejen lidi, ale i opylovače. Čerstvé lístky se využívají do čajů, limonád, dezertů i letních salátů. Mátový čaj podporuje trávení a příjemně osvěží během horkých dnů. Rostlina se velmi snadno rozrůstá, a proto je dobré jí na zahradě vyhradit vlastní prostor. Usušené lístky si zachovávají výraznou vůni a lze je používat po celý rok.

K létu neodmyslitelně patří levandulová pole, ale tato voňavá rostlina se stále častěji objevuje i na českých zahradách. Fialové květy nejen krásně vypadají, ale také příjemně voní. Levandule je známá svými uklidňujícími účinky a často se používá při problémech se spánkem nebo stresem. Sušené květy dokážou provonět skříň a zároveň odpuzují některé druhy hmyzu. V kuchyni se levandule využívá například do sirupů, limonád nebo sladkého pečiva.

Červen je obdobím rozkvetlých bezových keřů, jejichž bílé květy jsou vidět téměř na každém kroku. Květy se tradičně používají k výrobě sirupů, čajů nebo oblíbených smažených bezových květů. Bezový čaj bývá spojován především s podporou organismu při nachlazení a pocení. Květy mají jemnou sladkou vůni, která připomíná začínající léto. Později v roce se z keře stanou tmavé bezinky, které mají také široké využití.

Zářivě oranžové květy měsíčku patří mezi ozdoby letních zahrad. Tato rostlina je známá především díky svým zklidňujícím účinkům na pokožku a často bývá součástí mastí nebo krémů. Květy lze také sušit a připravovat z nich čaj. Měsíček je navíc oblíbený mezi zahrádkáři, protože přitahuje opylovače a svými barvami rozzáří každý záhon. Jedlé okvětní lístky mohou posloužit jako netradiční ozdoba letních pokrmů.

Pažitka si své místo na zahradě drží i během června. Stále nabízí čerstvé zelené stonky plné chuti a vitamínů, které se hodí do pomazánek, polévek nebo na pečivo s máslem. V tomto období často kvete nápadnými fialovými květy, které přitahují včely a další opylovače. Květy jsou jedlé a mohou ozdobit saláty nebo studené pokrmy. Přestože ji většina lidí zná především jako kuchyňskou bylinku, obsahuje řadu prospěšných látek a podporuje trávení.

Barbora Dvořáková

ČASOPISOVÁ VSUVKA

Tip z redakce na závěr:

Pokud máte na zahradě rozkvetlý černý bez, zkuste si připravit domácí bezový sirup. Stačí květy nechat 24 hodin louhovat ve vodě s citronem, poté přecedit, osladit a stočit do lahví. V horkých letních dnech získáte osvěžující základ pro domácí limonádu. 🍋🌿

*Podrobný postup naleznete níže:

Když jsou bezové keře v plném květu, byla by škoda jejich voňavé květy nevyužít. Domácí bezový sirup patří mezi nejoblíbenější letní recepty a skvěle se hodí do vody, limonád i míchaných nápojů.

Květy černého bezu opatrně protřepejte, abyste odstranili případný hmyz. Nemyjte je, přišli byste o část pylu, který dodává sirupu jeho typickou vůni. Květy vložte do velké nádoby, přidejte na plátky nakrájené citrony a zalijte vodou. Směs nechte louhovat 24 až 48 hodin na chladném místě.

Poté tekutinu přeceďte přes jemné sítko nebo plátno. Přidejte cukr a kyselinu citronovou a vše za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Sirup nemusí projít varem. Hotový sirup nalijte do čistých lahví a skladujte v chladu.

Sirup chutná výborně s perlivou vodou, ledem, plátkem citronu a několika snítky čerstvé máty.

Zamyšlení na konec - magický bez

Černý bez byl našimi předky považován za téměř kouzelnou rostlinu. Lidé věřili, že bezový keř chrání dům před neštěstím, a proto ho často vysazovali v blízkosti stavení. Pokácet bez bez vážného důvodu bylo dokonce považováno za špatné znamení.

Dnes už podobným pověrám většina lidí nevěří, ale jedno zůstává stejné – černý bez patří mezi nejoblíbenější rostliny české krajiny. Jeho květy voní po létě, plody nacházejí využití v kuchyni a keře poskytují útočiště mnoha druhům ptáků i hmyzu.

Možná právě proto si bez své místo v našich zahradách a vzpomínkách drží už po mnoho generací.

a příště třeba o pivoňkách…🌸